「黒田留美子式高齢者ソフト食」は、しっかりと形があり、見た目に美味しそうでありながら、舌で押しつぶすことができる食事です。噛む力や、飲み込む力が低下した方でも安全に食べることができます。
黒田留美子式高齢者ソフト食 動画でわかる基本レシピ11品
高齢者ソフト食基本レシピを動画で解説しました。作りやすい11品からお作りください。誤嚥しにくい食事です。
監修 黒田留美子
3,300円（税込）
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食事を楽しむ献立作り Vol.1 ソフト食入門編
肉じゃがの作り方をベースに、高齢者ソフト食の基本的なポイントをご紹介
レシピ 肉じゃが、カレーライス、握り寿司他
監修 黒田留美子
2,750円（税込）
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食事を楽しむ献立作りVol.2 特定給食基本編
老人保健施設の「ある日の３食」の調理工程を追いながらポイントをご紹介
レシピ 煮奴、明太和え、銀ムツのマスタード焼き他
監修 黒田留美子
2,750円（税込）
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食事を楽しむ献立作り Vol.3 特定給食主食編
主食である「ごはん」の、高齢者ソフト食における展開を解説
レシピ 軟飯、重湯、全粥、三分粥、五分粥他
監修 黒田留美子
2,750円（税込）
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食事を楽しむ献立作り３本セット
食事を楽しむ献立作り Vol.1～3のお得なセット
監修 黒田留美子
7,700円（税込）
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